(*) As hóstias, mesmo para quem é intolerante, nunca são completamente sem glúten. O documento da Congregação da Doutrina da Fé, de 24 de Julho de 2003 (que pode conferir AQUI), sobre o uso do pão com pouca quantidade de glúten, proíbe o uso de outra matéria que não seja, o trigo.

A liturgia “tem sempre como memorial aquilo que foi o gesto de Jesus, que foi tomar um pão de trigo, dar graças sobre ele; tomar um cálice com vinho, dar graças sobre ele, e dizer: isto é o meu corpo, isto é o meu sangue”. Para a Igreja “a fidelidade do sinal obriga também à fidelidade dos materiais de que era feito o sinal.

Uma vez que algum glúten tem de estar presente: O glúten está numa quantidade tão diminuta (menos de dez partes por milhão) que não prejudica a saúde dos celíacos, por um lado, por outro não retira integralmente as componentes do trigo”.

No caso das pessoas que são totalmente intolerantes ao glúten, a alternativa é comungarem do sangue do Senhor.